Cho trẻ uống nước đậu đen để hạn chế mồ hôi trộm

Cho trẻ uống nước đậu đen để hạn chế mồ hôi trộm

Ra mồ hôi trộm thường gặp ở trẻ dưới 1 tuổi. Khi bé ra mồ hôi nhiều mà không lau kịp, sẽ thấm ngược vào cơ thể khiến bé bị nhiễm lạnh.

Nếu tình trạng này kéo dài liên tục nhiều ngày, cơ thể bé sẽ bị suy kiệt, hay quấy khóc. Để ngăn việc ra nhiều mồ hôi ở trẻ cha mẹ cần lưu ý:

Nên tận dụng ánh nắng mặt trời vào buổi sáng (trước 8h), tắm nắng cho bé khoảng 20 - 30 phút để bổ sung vitamin D. Hạn chế các thức ăn sinh nhiệt, cay nóng. Nên cho bé ăn nhiều loại rau quả có tính mát. Cho bé uống đủ nước

Không nên để nhiệt độ điều hòa trong phòng trẻ quá lạnh, 27-28 độ C là hợp lý. Cần lau khô mồ hôi cho trẻ trước khi bật điều hòa. Quần áo của trẻ phải thoáng mát, không mặc quần áo quá chật.

Đậu đen rất có ích trong việc hạn chế ra mồ hôi trộm ở trẻ

Ngoài ra, cha mẹ có thể áp dụng một số món ăn, nước uống dân gian để trị chứng ra mồ hôi trộm ở trẻ:

Cháo cá quả: Cá quả làm sạch, bỏ nội tạng, đem hấp cách thủy, gỡ lấy thịt nạc. Xương cá giã nhỏ lọc lấy nước ngọt. Cho bột gạo đã xay mịn vào nước lọc xương cá quấy đều đun trên lửa nhỏ, khi cháo chín, cho gia vị, thịt cá vào quấy đều, cháo sôi lại là được. Cho trẻ ăn ngày một lần lúc đói, cần ăn liền 5 ngày

Tim lợn hầm đậu đen: Tim lợn rửa sạch, thái nhỏ, ướp gia vị, rồi xào chín. Sau đó đổ nước, thêm đậu đen, hạt sen vào hầm nhừ, nêm gia vị là được. Cho bé ăn ngày một lần vào lúc đói. Dùng trong 5 ngày.

Nước đậu đen: Đậu đen đem rang chín, cho vào nồi cùng long nhãn, táo tàu, thêm 300ml nước đun nhỏ lửa, khi còn 200ml chắt lấy nước, chia làm 4 lần cho trẻ uống trong ngày. Cho bé uống trong 3 ngày.

Nước lá dâu, lá má: Lấy lá dâu non, lá má sửa sạch. Cho tất cả vào xay nhuyễn rồi lọc lấy nước uống. Chia làm hai lần cho bé uống trong ngày. Cho bé uống liên tục trong 5 ngày. 

Theo Trần Hoài - Lao Động

Read More

Nước uống đẹp da, giữ dáng

Mùa hè nắng nóng, mồ hôi ra nhiều nên nhu cầu uống nước tăng cao

Nếu biết sử dụng những thứ cỏ cây và thực phẩm dân gian quen thuộc làm nước uống thì bạn sẽ không những vừa đỡ khát vừa tăng cường thải chất độc ra khỏi cơ thể mà lại có thêm tác dụng tuyệt diệu đối với vẻ đẹp và sức khỏe của mình.

Cách đây gần 2.000 năm, trà đã được các lương y sử dụng như một vị thuốc giúp con người khỏe và trẻ hơn. Các nghiên cứu y khoa hiện đại cũng cho thấy, việc uống trà thường xuyên giúp giảm 50% nguy cơ ung thư dạ dày, 40% nguy cơ ung thư da, ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh Parkinson và hạn chế sự loãng xương ở người già. 

Trà cũng được biết đến như một loại thuốc giải độc công hiệu. Ngoài ra, chất tanin trong lá chè còn có tác dụng làm se niêm mạc ruột, rất hiệu quả trong các trường hợp tiêu chảy cấp.

Theo các nhà khoa học, việc uống nước bí đao thường xuyên sẽ giúp làn da của bạn trở nên tươi sáng hơn một cách rõ rệt. Bí đao có khả năng sinh nhiệt thấp, hàm lượng chất béo gần như không và có khả năng làm giảm tích tụ mỡ trong cơ thể, ăn bí đao hoặc uống nước bí đao lâu dài có thể giúp cho bạn có một cơ thể thanh thoát.

Nước lá vối và nụ vối:

Nụ vối

Theo Đông y, lá vối có tác dụng kiện tỳ, giúp ăn ngon, tiêu hóa tốt. Chất đắng trong vối sẽ kích thích tiết dịch tiêu hóa, mặt khác chất tanin lại bảo vệ niêm mạc ruột, còn tinh dầu có tính kháng khuẩn cao nhưng không làm tổn hại đến những loại vi khuẩn có ích cư trú tại ống tiêu hóa. Nước vối có công hiệu giải khát, làm mát và lợi tiểu, giúp đào thải các độc chất trong cơ thể.

Lá vối

Nước đậu nành (sữa đậu nành):

Sữa đậu nành

Mỗi tế bào trong cơ thể chúng ta đều có một tuổi thọ nhất định. Khi cơ thể bị stress, những tế bào liên quan có khả năng tạo ra những chất đặc hiệu, có tác dụng bảo vệ chúng thoát khỏi sự kiểm soát của lão hóa và sự chết đi của tế bào. Chất genistein trong đậu nành đã giúp tạo ra các đáp ứng với stress kiểu này trong tế bào.

Nước đậu đen:

Nước đậu đen

Đậu đen rửa sạch, rang chín, để hộp kín, khi sử dụng cho một ít đậu đen vào cốc nước nóng, ngâm trong vòng 7 phút, thức uống này có tác dụng mát gan, lợi tiểu, giải nhiệt. Tuy nhiên, không nên ngâm lâu, hạt đậu sẽ nhừ, lên men.

Nước dừa:

Trong nước dừa có gần như toàn bộ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, nhiều vitamin nhóm B và chất khoáng. Nước quả dừa xanh còn non được các nhà khoa học gọi là “nước khoáng thực vật” vì chứa nhiều vi lượng khoáng cần thiết cho cơ thể và đường ở dạng dễ tiêu hóa. Thứ “nước khoáng thực vật” này có tác dụng làm đẹp da, đen mượt tóc...

Nước râu ngô (bắp):

Trong râu ngô có chứa vitamin A, vitamin K, vitamin B1, B2, B6 (pyridoxin), vitamin H (biotin), vitamin C, vitamin PP, các flavonoid, acid pantothenic isotol, các saponin, các steroid như sytosterol và sigmasterol, các chất đắng, dầu béo, tinh dầu và nhiều chất vi lượng khác. Nước râu ngô có tác dụng làm tăng bài tiết mật, giảm độ nhớt của mật, tạo điều kiện dẫn mật vào ruột được dễ dàng. Uống nước râu ngô còn làm hạ đường huyết, tăng bài tiết nước tiểu và làm máu chóng đông.

Lưu ý: 

- Uống với lượng vừa phải, tránh lạm dụng quá mức để tránh rối loạn tiêu hóa.

- Nên mua đồ tươi về nấu nước uống, hoặc phơi sấy khô, tránh ẩm mốc.

- Không nên uống quá nhiều vào buổi tối có thể đi tiểu đêm nhiều.

AloBacsi.vn
Theo Sức khỏe và Đời sống

Read More

Hiệu quả giảm cân đáng kinh ngạc từ đậu đen

Mùa hè nóng nực như thế này, còn gì sung sướng bằng được thưởng thưc một ly chè đậu đen thơn ngon, mát lạnh. Đậu đen từ lâu vốn đã được biết đến là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, nhất là đối với chị em phụ nữ. Còn một công hiệu nữa của đậu đen ít được mọi người biết đến, đó là khả năng giảm cân thần kỳ.

Dưỡng chất từ đậu đen

Đậu đen rất tốt cho việc giảm cân

Đậu đen rất giàu chất xơ và protein. Một chén đậu đen chứa 15 gram protein mà không chứa chất béo bão hòa nên rất an toàn cho việc giảm cân. Nhâm nhi một chén đậu đen vừa giúp bạn bổ sung chất, chống đói, chống thèm ăn từ đó bạn có thể kiên trì giảm cân.  

Cách làm thực đơn giảm cân với đậu đen

Các thực đơn giảm cân từ đậu đen đều rất tốt cho sức khỏe

Cách 1: Bạn còn có thể ninh nhừ đậu đen và lấy nước đó để uống hàng ngày. Nhưng phải nhớ là không cho đường, nếu không sẽ phản tác dụng. Bạn uống nước ninh từ đậu đen thay cho nước lọc bình thường. Nếu bỏ vào tủ lạnh để uống sẽ có tác dụng giảm cân nhanh hơn.

Cách 2: Rang đậu đen cháy, để nguội rồi ngâm với dấm đen (dấm đen được là từ gạo lức của Nhật bản). Sau đó cho vào trong bình thủy tinh, đổ dấm lên cho bằng nước, bằng cái. Đóng nắp chặt sau 3 – 5 ngày, đậu ngấm nước dấm thì lấy ra ăn. Trước khi ăn cơm khoảng nửa giờ thì ăn một hoặc hai muỗng nhỏ. Nếu thực hiện đúng phương pháp này, 1 tháng có thể giúp giảm 4kg.

Cách 3: Làm món đậu phụ sốt với đậu đen. Cách chế biến: Đậu phụ 2 bìa, các bạn thái nhỏ và rán lướt qua dầu. Không nên rán giòn vì sẽ mất chất đậu nành. Đỗ đen mang luộc qua nước sôi và ngâm từ 2 -3 giờ cho đỗ nở bung ra. Nếu không các bạn có thể nấu đỗ cho nhừ dần. Các gia vị kèm theo là tiêu xay nhỏ, tỏi, lá hành. Sau khi đã chuẩn bị xong, các bạn cho đậu phụ vào đun nhỏ lửa cho đến khi miếng đậu cứng lại. Sau đó đổ hỗn hợp đậu đen đã nhừ và đun nhỏ lửa. Nêm gia vị vừa ăn. Khi nào gần tắt bếp, các bạn cho tiêu, tỏi, lá hành vào và ăn nóng với cơm hoặc ăn dưới dạng súp cũng rất ngon.

Hãy ghi nhớ thực phẩm giảm cân hiệu quả này nhé các bạn !

Đặng Chang

Read More

2 bài thuốc kỳ diệu từ đậu đen áp dụng được cho tất cả mọi người

Đậu đen là loại thực phẩm dưỡng sinh tốt nhất để bổ mắt đến già vẫn đọc được chữ.

Có hai loại đậu đen là loại vỏ đen ruột trắng và loại vỏ đen ruột xanh gọi là đậu đen xanh lòng được sử dụng làm thuốc nhiều hơn.

Loại đậu này nhiều sách cổ Trung Hoa có viết: Ngoài bông cúc ra, đậu đen là loại thực phẩm dưỡng sinh tốt nhất để bổ mắt đến già vẫn đọc được chữ; hay sách Đông y đời Mãn Thanh ghi đậu đen tính hàn, vị cam (ngọt), sắc đen, chứa nước, hình dáng giống quả thận, nên có khả năng làm sáng mắt, lợi thủy, bổ thận, nhuận tâm, giải nhiệt, khu phong, hoạt huyết, giải độc, giảm đau, trừ chứng sưng phù. 

Dùng đậu đen giã nát hay đâm vụn, đắp lên chỗ sưng đau sẽ chóng lành. Hay ăn đậu đen thường xuyên phòng được chứng ban trái. 

Còn sách “Bản thảo bị yếu” viết: Đậu đen có đặc tính làm cho người già mắt yếu được sáng trở lại; có công hiệu bổ thận và điều hòa hệ thống tim mạch. Nhờ sử dụng đậu đen thường xuyên mà có cụ già trên 80 tuổi vẫn không phải đeo kính lão, lên xuống cầu thang không biết mệt, viết tay không run. Táo bón nhờ đậu đen làm nhuận tràng, đại tiện trở lại bình thường…

Sách “Thọ thân dưỡng lão tân thư” viết: Lý Mỗ tiên sinh mỗi sáng thức dậy nuốt 27 hạt đậu đen tròn; đến nay đã già nhưng mắt vẫn tỏ, tai vẫn thính như tuổi thanh xuân. Sách “Dưỡng lão càn thư” của Huy Thân viết: “Mỗi sáng nuốt 49 hạt đậu đen xanh lòng, suốt đời sáng mắt, thính tai, đen tóc, tiêu mụn nhọt”...

Sau đây xin giới thiệu vài phương thuốc trị bệnh từ đậu đen xanh lòng để tham khảo và áp dụng. Hy vọng sẽ đạt được hiệu quả như mong muốn.

Phương thuốc cho người lớn:

Dùng đậu đen xanh lòng: Theo sách “Lãnh Hải Y Thoại” của La Đình Phổ đời Thanh Trung Quốc có ghi khí của đậu đen xanh lòng làm minh mục (sáng mắt), bổ thận, tim, gan, thính tai, đen tóc, mạnh gân cốt, nhuận trường, không táo bón rối loạn, giải độc, tiêu thủy, thanh nhiệt, hoạt huyết, giảm đau, không đau vặt.


Nguyên liệu: 49 hạt đậu đen xanh lòng (không mọt, hạt mẩy đều, nếu được loại mới càng tốt).

Cách làm và sử dụng: Đếm đủ 49 hạt (không được thừa thiếu), sau rửa sạch bằng nước sôi để nguội. 

Cho 49 hạt đậu đen xanh lòng vào ly sạch, cho nước sôi nguội vào vừa đủ ngập, (nếu không mắc các chứng kiêng muối mặn như cao huyết áp, phù… thì có thể cho cùng vài hạt muối ăn vào trong ly có đậu đen rồi đổ nước vào đậy kín không sợ bụi bặm, côn trùng bay vào…) để vài tiếng hoặc qua đêm. 

Sáng mai thức dậy, đánh răng rửa mặt xong là uống hết 49 hạt đậu ngâm này cùng nước ngâm đậu.

Nếu không đủ nước chiêu đậu có thể uống bằng nước lọc (nhớ khi nuốt đậu đen xanh lòng này không được nhai vỡ ra, cũng không được giã, tán mà nuốt chửng như uống thuốc, nếu nhai là không đạt). Sau 30 phút (là thời gian tối thiểu) mới được ăn điểm tâm. 

Trong suốt thời gian dùng thuốc đậu đen này không phải kiêng cữ bất cứ gì. Ai cũng uống được kể cả già trẻ. Có thể uống không thời hạn; tuy nhiên thời gian uống ít nhất cũng phải hàng tháng mới hiệu nghiệm. Phương này có thể sử dụng cho cả người mắc bệnh tiểu đường.

Liều sử dụng cho trẻ:

Đậu đen xanh lòng ngâm nước lọc qua đêm sáng uống. (Lưu ý cho trẻ uống cần cẩn thận không dễ bị lạc vào đường khí quản; do vậy cần chia làm nhiều lần uống và cũng sau 30 phút mới được ăn sáng và đừng ngâm quá lâu đậu sẽ bị lên men là không đạt).

Trẻ 3 - 10 tuổi ngày uống 7 hạt.

Trẻ 11- 16 tuổi uống 21 hạt/ngày.

Trẻ 17 trở lên uống 49 hạt/ngày như người lớn.

Các phương trị liệu khác từ đậu đen:

Chữa đau bụng dữ dội: Đậu đen 50g sao cháy hoặc sắc với rượu uống. Cũng có thể sắc với nước sau pha chút rượu vào uống cũng được.

Chữa lưng sườn bỗng dưng đau nhói: Đậu đen 200g, sao vàng ngâm rượu uống.

Chữa trúng phong cấm khẩu không nói được, tâm phiền hoảng hốt, tay chân không cử động được, hoặc đau bụng đầy hơi, hay ngất rồi tỉnh lại (dùng hỗ trợ hay trong điều kiện không có cơ sở y tế): 

Dùng đậu đen lớn hạt nấu bỏ bã lấy nước cô thành cao mà ngậm. Sử dụng lâu ngày mới có công hiệu.

Chữa ngộ độc rau quả: Đậu đen tán nhỏ ngâm rượu vắt lấy nửa thăng (tức 0,5 lít) nước cốt, chia ra uống trong ngày.

Chữa say rượu bất tỉnh: Đậu đen 1 thăng (1.000g) sắc lấy nước chia ra uống nhiều lần cho nôn ra thì khỏi.

Chữa trúng hàn: Đậu đen sao cháy, đang lúc còn nóng đổ rượu vào uống xong thì trùm mền vào cho ra mồ hôi thì khỏi.

Chữa thượng tiêu hỏa bức, khạc ra máu hay ứ máu buồn phiền, khô ráo, khát nước: Đậu đen 1 vốc, tử tô 2 cành, ô mai 2 quả, nước 3 bát, sắc lấy 6 phần nước, giã gừng sống vắt lấy 1 chén nước hòa vào rồi chia ra uống dần sau bữa ăn.

Chữa trĩ ra máu (trường phong hạ huyết): Đậu đen xanh lòng, lấy bồ kết sắc lấy nước rổi tẩm vào đậu đen một chốc, sau đem đậu sao vàng, xát bỏ vỏ ngoài, tán nhỏ, lấy nước mỡ lợn trộn lẫn viên to bằng hạt ngô, mỗi lần uống 30 viên chiêu với nước gạo Tần mễ rất công dụng.

Chữa phù thũng nằm ngồi không yên: Đậu đen 1 thăng (1.000g), nước 5 thăng (tức 5 lít), nấu còn 3 thăng (tức 3 lít), lại chế vào 5 thăng rượu (5 lít), xong nấu tiếp cạn còn 3 thăng (3 lít), chia ra làm 3 lần, uống lúc còn nóng cho đến khi khỏi mới thôi.

Chữa bụng trướng do ăn cá độc: Đậu đen sắc lấy nước uống khi còn ấm.

Chữa đau đầu: Đậu đen 3 phần sao hơi có khói và cho vào 5 phần rượu ngâm trong 7 ngày, đậy kín sau đưa ra uống hết.

Chữa mất ngủ: Đậu đen nấu nóng rồi cho vào một vỏ gối đen mà gối đầu, khi nguội lại thay đậu đen nóng khác.

Kinh trị âm chứng bí phương: Lấy lượng đậu đen vừa phải, sao già rồi đổ rượu vào, đậy kín cho khỏi bay mất hơi, chờ nguội uống rất hay.

Chữa chứng đái tháo đường: Chọn một trong hai phương pháp sau:

- Đậu đen tán nhỏ, dồn vào một cái túi mật bò, phơi trong bóng râm (âm can) 100 ngày sau tán làm thành viên to chừng 2g. Mỗi ngày uống 1 viên, uống hết thuốc là bệnh khỏi.

- Đậu đen, thiên hoa phấn hai vị có lượng như nhau, tán nhỏ trộn hồ làm viên to bằng hạt ngô, mỗi lần uống 70 viên, lấy đậu đen sắc lấy nước làm thang uống thuốc, ngày uống 2 lần, rất công hiệu. Phương này có tác dụng hay với chứng tiêu khát do thận hư.

Chữa tiêu chảy hoắc loạn: Đậu đen 1 vốc nghiền sống rồi hòa với nước uống.

AloBacsi.vn
Theo Nông nghiệp Việt Nam

Read More

Tác dụng và thành phần dinh dưỡng của đỗ đen.

Đỗ đen vừa là thực phẩm gần gũi với con người từ lâu, vừa là vị thuốc quý có chứa albumin, sinh tố A, B, C, PP, protid, glucid, lipid, muối khoáng, acid amin cần thiết cho cơ thể.

Đỗ đen giàu chất xơ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch:

Đỗ đen được xếp ở hàng đầu trong những loại thực phẩm giàu chất xơ. Chất xơ giúp cho quá trình chuyển hóa gluco ở bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, giảm tình trạng tăng đường huyết. Chất xơ hòa tan trong đỗ đen có khả năng hấp thụ nước trong dạ dày và hình thành ra loại gel làm giảm quá trình chuyển hóa carbohydrate. 

Sự có mặt của chất xơ, magiê trong đỗ đen còn làm giảm cholesterol, giảm hormocystein, một loại axit amin trung gian không có lợi cho quá trình chuyển hóa và gây nên bệnh tim, đột quỵ. Ngoài ra, trong đỗ đen còn chứa các chất xơ không hòa ta, giàu chất chống ôxi hóa nên có tác dụng giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh táo bón, rối loạn tiêu hóa, giảm bệnh tim vành (VHD) và  các chứng bệnh về tim khác. Những người ăn nhiều cá, đỗ đen, rau xanh, ngũ cốc đều được xếp vào nhóm người giảm được tới 82% nguy cơ mắc bệnh tim mạch so với người ăn ít nhóm thực phẩm nói trên.

Đỗ đen có tác dụng khử độc sulfates:

Khoáng chất vi lượng molupden có trong đỗ đen là một thành phần của enzyme oxidate, có tác dụng rất tốt trong việc khử độc sulfates cho cơ thể. Đây là hóa chất có nhiều trong thực phẩm chế biến sẵn làm tăng nhịp tim, gây đau đầu hoặc rối loạn chú ý của con người.

Nguồn ảnh: seouleats.com

Đỗ đen tăng cường năng lượng cho cơ thể và ổn định lượng đường huyết :

Trường hợp mắc bệnh tiểu đường thì nên ăn đỗ đen, sẽ giúp cơ thể tiêu thụ năng lượng một cách chậm hơn và ổn định lượng đường huyết. 

Đỗ đen có tác dụng tăng năng lượng và hồi phục hàm lượng sắt, magie trong cơ thể và rất hữu ích cho nhóm người bị mất máu, nhóm người tuổi vị thành niên đang trong giai đoạn phát triển. Mangan là nguyên tố vi lượng có trong đỗ đen giúp cơ thể tạo năng lượng và chống lại quá trình ôxy hóa do các gốc tự do gây nên. 

Đỗ đen là nguồn bổ sung protein cho cơ thể:

Đỗ đen giàu nguồn protein nên có thể dùng thay cho thịt, cá. Không có chứa hàm lượng calo quá cao hoặc các loại mỡ xấu như các loại thực phẩm gốc động vật nên rất có lợi cho người ăn kiêng, ăn chay.   

Phụ nữ sau khi sinh nên dùng đậu đen hầm với gà ác là món ăn bổ huyết, phục hồi lại lượng máu đẫ mất đi trong quá trình sinh nở. Những người thận yếu, đau mỏi lưng gối, răng khô, tóc rụng, xuất tinh sớm, di mộng tinh, trí nhớ giảm, khó ngủ... có thể dùng đậu đen ninh nhừ với chân gà ri, khi ăn có tác dụng bổ thận, mạnh lưng gối.

Chè hạt sen đỗ đen. Nguồn ảnh: tinmoi.vn

Một số công dụng khác của đỗ đen là chống suy giảm thị lực, đục thủy tinh thể, nhức đầu do can thận âm hư, hư hỏa bốc lên làm mặt đỏ phừng, mắt đỏ, hay cáu giận; giữ gìn nhan sắc để trẻ lâu; chữa bệnh ra mồ hôi nhiều do thể trạng suy nhược. Ăn đỗ đen còn chữa bệnh thủy thũng do thận hư, viêm da lở loét do nhiệt độc hoặc ngộ độc thuốc và thực phẩm… 

Mách bạn cách nấu chè đậu đen ngon

Chọn đậu:

Những hạt đậu to đều, vỏ mỏng bóng, màu sắc đậm, cắn thử thấy giòn là đậu ngon và còn mới. Đậu có màu nhạt, hạt to nhỏ không đều nhau, cắn thấy mềm là đậu cũ .

Ngâm, rang trước khi nấu:

Nếu ngâm đậu (từ 5 – 8 giờ) trước khi nấu, bạn có thể tiết kiệm được khoảng 15 phút so với cách nấu thông thường. Còn nếu bạn rang đậu (khoảng 5 phút) thì khi ninh nhừ, hạt đậu vẫn còn nguyên, không bị vỡ nát.

Cách nấu:

Cách nấu nhanh nhất là bạn cho đậu vào nồi áp suất và ninh nhỏ lửa. Nếu không có nồi áp suất bạn có thể dùng nồi cơm điện. Một cách khác nữa cũng giúp bạn tiết kiệm thời gian đáng kể là khi chè sôi hãy tắt bếp. Để khoảng 10 phút sau tiếp tục bật bếp nấu với lửa nhỏ, hạt đậu sẽ nở và mau nhừ hơn.

Rim đường với đậu:

Khi đậu đã chín mềm, bạn nên lấy hết nước ra, giữ lại phần cái để rim với đường. Sau khi đường đã tan và thấm đều vào hạt đậu, cho nước đậu vào nấu sôi trở lại. Làm như thế khi ăn chè, cả nước và cái đều thấm ngọt. Trung bình khoảng 1kg đậu thì dùng 600g đường để rim là vừa.

Để chè sánh và thơm:

Muốn chè sánh và thơm, bạn hãy hòa chút bột sắn dây và thêm bột vani hay lá dứa vào. Đảm bảo nồi chè đậu của bạn sẽ rất thơm ngon.

Nguồn tổng hợp.

Read More